Ingredientes para cuatro personas:
- 1 manojo de espárragos trigueros verdes
- 1 cebolla grande
- ¼ kg de calabacin
- 1 l. de caldo de verduras
- 50 gr. queso de cabra, pimienta, nuez moscada, sal de hierbas
- Una cuchara de miel el Brezal
- Pan de cereales, 1 ajo (opcional
- Sal marina
Cómo:
- Ponemos a pochar la cebolla muy troceada en una cazuela con sal marina a fuego lento hasta que este trasparente, en ese momento le incorporamos los espárragos trigueros bien limpios y dejamos que se cocinen unos minutos.
- Le añadimos el calabacín troceado y removemos para mezclar todo, lo tapamos y que se haga poco a poco. Cuando veamos que las verduras han soltado todos sus jugos cubrimos con caldo de verduras, le añadimos una cuchara de miel, pimienta, nuez moscada y el queso de cabra y lo dejamos cocinar unos quince minutos. Pasado este tiempo, trituramos con la batidora y colamos.
- Servimos en cuencos individuales con pan de cereales y un chorrito de aceite de oliva al cual podemos frotar previamente un ajo y echar nuestras hierbas favoritas.
Ingredientes:
- 1 kg jamón cocido
- 1/2 vaso de miel
- 1/4 vaso vinagre de Jerez
- 1 tacita azúcar moreno
- 1 cucharadita canela molida
- 1 cajita de tomates cherry
- 1 bote de patatas parisinas
- Sal marina, pimienta y hierbas aromáticas
Elaboración:
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En una cazuela mezclamos la miel el vinagre, el azúcar y canela y lo ponemos a fuego lento unos minutos y removemos.
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Ponemos la pieza de jamón atado con hilo de cocinar en una fuente de horno y regamos con la salsa.
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Añadimos a la fuente los tomates y las patatas parisinas y tapamos con papel de aluminio.
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Precalentamos el horno a 180º y horneamos el jamón una hora aprox. Vamos regando la carne con su propia salsa, de vez en cuando.
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Rectificamos de sal y añadimos las hierbas al gusto.
Ingredientes:
- 1 cucharada de curry
- Puerro
- Pimientos
- Zanahoria
- Hierbas (eneldo, tomillo, etc.)
- Pimienta
- Agua
- Calabaza
- Miel
- Jengibre fresco
- Sal
Preparación:
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En un cazo calentamos un poco de aceite, añadimos la cuchara de curry y removemos un poco.
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Añadimos el puerro, los pimientos, las zanahorias troceadas y limpias. Y movemos todo bien hasta que se dore.
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Agregamos el agua al cazo y ponemos un poco de eneldo y/o tomillo, romero etc. Y unas bolas de pimienta y sazonamos al gusto.
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Cortamos la calabaza a cuadrados y la añadimos al caldo previamente elaborado junto con unos trozos de jengibre.
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Cuando la calabaza esté bien cocida, batimos todo bien con una miniprimer.
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Apartamos la crema del fuego, añadimos unas cucharadas de miel y removemos de nuevo.
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Podemos añadir leche para suavizar el sabor.
¿Quién no ha disfrutado alguna vez de unas ricas fajitas de pollo y verduras? ¿Y si además les ponemos miel? Hoy os mostramos como preparar unas deliciosas fajitas con miel.
Ingredientes:
- Pimiento verde
- Pimiento rojo
- Cebolla
- Berenjena
- Maíz
- Tomates
- Tortitas de trigo
- Sal
- Miel
- Pechuga de pollo
- Aceite de Oliva
Preparación:
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Cortamos la pechuga de pollo en juliana y cocinamos en una sartén con un poco de aceite
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Cortamos el pimiento rojo, el pimiento verde, la cebolla y la berenjena en juliana y cocinamos hasta que se dore. Añadimos sal al gusto.
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Mezclamos el pollo con la verdura y añadimos 2 cucharadas de miel y mezclamos bien.
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Cortamos los tomates en dados y lo reservamos junto con el maíz.
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Calentamos las fajitas y montamos con la mezcla de pollo y verdura, una cucharada de tomate en dados y una cucharada de maíz.
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Podemos añadir una cucharada de guacamole y queso rallado.
Hoy os proponemos desde El Brezal una receta para que los más pequeños de la casa coman variado con productos frescos y sanos.
Bol de ternera con miel
Ingredientes:
- Miel de Romero El Brezal
- Salsa de soja
- Caldo de vacuno o carne
- 4 dientes de ajo picados
- Aceite de sésamo
- Vinagre de arroz
- Cebolla en polvo
- Pimienta
- Filete de ternera
- Maizena
- Sésamo
- Arroz
- Brócoli
Preparación:
- En una olla vierte 5 cucharadas de miel, un chorro de salsa de soja, 1 vaso de caldo de vacuno (o de carne), 1 cucharada de aceite de sésamo, 1 cucharada de vinagre de arroz, un poco de cebolla en polvo y un poco de pimienta. Bátelo todo bien con una batidora.
- Corta el filete de ternera a dados, añádelos a la olla o cúbrelos con la salsa.
- Tapa la olla y cocina a fuego alto durante 4 horas.
- Mientras, en otro bol cuece el arroz blanco y el brócoli a vapor.
- Sirve en un plato hondo una base de arroz, los dados de ternera y el brócoli. Añade un poco de semillas de sésamo por encima y ya está listo para servir.