Ingredientes:
- 1 kg jamón cocido
- 1/2 vaso de miel
- 1/4 vaso vinagre de Jerez
- 1 tacita azúcar moreno
- 1 cucharadita canela molida
- 1 cajita de tomates cherry
- 1 bote de patatas parisinas
- Sal marina, pimienta y hierbas aromáticas
Elaboración:
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En una cazuela mezclamos la miel el vinagre, el azúcar y canela y lo ponemos a fuego lento unos minutos y removemos.
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Ponemos la pieza de jamón atado con hilo de cocinar en una fuente de horno y regamos con la salsa.
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Añadimos a la fuente los tomates y las patatas parisinas y tapamos con papel de aluminio.
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Precalentamos el horno a 180º y horneamos el jamón una hora aprox. Vamos regando la carne con su propia salsa, de vez en cuando.
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Rectificamos de sal y añadimos las hierbas al gusto.
Ingredientes:
- 1 pechuga de pollo
- Zanahorias
- Champiñones
- Puerro
- Salsa de soja
- Miel
- Sal
- Harina
- Aceite
- Pimienta molida
- Agua
Preparación:
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Lavamos la zanahoria, los champiñones y el puerro y lo cortamos todo en láminas y lo reservamos.
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Cortamos la pechuga de pollo en trozos pequeños, salpimentamos y los enharinamos un poco.
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Ponemos una sartén a fuego medio con un poco de aceite y cocinamos los trozos de pollo, cuando ya estén dorados los retiramos y reservamos.
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En el mismo aceite ponemos la verdura que anteriormente hemos cortado y reservado.
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Cuando la verdura ya esté hecha, añadimos el pollo junto con 2 cucharadas de soja, 4 cucharadas de miel y un vaso de agua.
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Bajamos el fuego y cocinamos durante unos 15-20 minutos.
Ingredientes:
- Tiras de calabacín
- Champiñones
- Salsa Soja
- Sal
- Pimienta
- Bacón o panceta
- Aceite de oliva
- Miel
- Orégano
Preparación:
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En una sartén salteamos el bacón y lo retiramos.
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En la misma sartén, con el aceite del bacón, salteamos las tiras de calabacín, los champiñones y salpimentamos a nuestro gusto.
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Añadimos el bacón, un poco de salsa de soja y un chorrito de miel. Lo removemos todo bien para que se mezcle.
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Servimos con un poco de orégano espolvoreado.
¡Hoy es el turno de una riquísima ensalada de pasta! Nos apetece mucho, sobre todo en verano.
Ingredientes:
- Pasta (espirales, lacitos, etc.)
- Puerro
- Lechuga
- Zanahoria
- Tomates cherry
- Aceitunas sin hueso
- Pimienta molida
- Miel
- Orégano
- Sal
- Vinagre
- Aceite de oliva
Preparación:
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En un cazo con agua hirviendo y sal echamos la pasta y cocemos durante 10 minutos (o el tiempo estimado en el paquete).
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Mientras, en un recipiente mezclamos la miel, una pizca de sal, aceite de oliva, una pizca de pimienta, vinagre y un poco de orégano. Y lo reservamos.
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Procedemos a preparar la verdura. Picamos ¼ de puerro, cortamos en juliana la lechuga, rayamos la zanahoria y cortamos por la mitad los tomates cherry y las aceitunas sin hueso.
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Escurrimos la pasta y dejamos que se enfríe.
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Es una ensaladera ponemos la pasta, el puerro picado, la lechuga, la zanahoria rayada, las aceitunas, los tomates cherry y aliñamos todo bien con el aliño preparado anteriormente.
Son muchos los niños que necesitan de salsas preparadas y envasadas para acompañar carnes, pescados y/o verduras. Pero a la larga este método no es muy saludable, así que desde El Brezal te proponemos un par de recetas acompañadas con miel ideales para los niños.
Hoy mostraremos una de esas recetas, y el jueves 29 de junio, publicaremos la segunda.
Pollo con miel y lechuga
Ingredientes:
- Miel de Tomillo El Brezal
- Salsa de soja
- Vinagre de arroz
- Aceite de sésamo
- Aceite de oliva
- ½ cebolla rallada
- 2 dientes de ajo picados
- Pechuga de pollo picada
- 1 zanahoria rayada
- ½ col morada en juliana
- Brotes de soja
- Cacahuetes tostados con miel
- Hojas de lechuga tipo iceberg
Preparación:
- En un bol mezcla 2 cucharadas de salsa de soja, 3 cucharadas de miel,1 cucharada de vinagre de arroz y ½ cucharada de aceite de sésamo. Una vez esté todo bien mezclado apartamos a un lado.
- Coloca una sartén grande a fuego medio-alto con el aceite de oliva. Sofríe la cebolla y el ajo hasta que se doren.
- Añade el pollo y la zanahoria y mézclalo todo bien. Una vez esté todo mezclado añade la salsa preparada anteriormente y vuelve a mezclarlo todo. Deja reposar durante unos 3 minutos a fuego lento.
- Agrega los brotes de soja, la col morada y los cacahuetes, vuelve a mezclarlo todo bien y tapa 3 minutos.
Rellena las hojas de lechuga iceberg con lo preparado anteriormente y sirve.