Ingredientes:

• 2 vasos zumo de naranja
• 6 cucharadas de miel
• 2 cucharadas de vinagre balsámico
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 4 lomos de bacalao
• 2 cucharadas de aceite de sésamo
• 1 vaso de hojas de acelgas
• Sal
• Pimienta molida

Preparación:

• En una olla mezclamos el zumo de naranja, la miel, el vinagre balsámico y la salsa de soja. Llevamos a ebullición y reservamos.

• Calentamos una sartén con un poco de aceite de sésamo y sellamos los tacos de bacalao previamente salpimentados. 2 min por cada parte aprox.

• Precalentamos el horno a 180ºC y metemos el bacalao hasta que esté bien cocinado.

• Salteamos las acelgas con un poco de sal y pimienta y las reservamos.

• En un plato servimos el bacalao con un poco de la salsa anterior, acompañado de las acelgas.

Hoy os proponemos desde El Brezal una receta para que los más pequeños de la casa coman variado con productos frescos y sanos.

Bol de ternera con miel

Ingredientes:

• Miel de Romero El Brezal
• Salsa de soja
• Caldo de vacuno o carne
• 4 dientes de ajo picados
• Aceite de sésamo
• Vinagre de arroz
• Cebolla en polvo
• Pimienta
• Filete de ternera
• Maizena
• Sésamo
• Arroz
• Brócoli

Preparación:

• En una olla vierte 5 cucharadas de miel, un chorro de salsa de soja, 1 vaso de caldo de vacuno (o de carne), 1 cucharada de aceite de sésamo, 1 cucharada de vinagre de arroz, un poco de cebolla en polvo y un poco de pimienta. Bátelo todo bien con una batidora.

• Corta el filete de ternera a dados, añádelos a la olla o cúbrelos con la salsa.

• Tapa la olla y cocina a fuego alto durante 4 horas.

• Mientras, en otro bol cuece el arroz blanco y el brócoli a vapor.

• Sirve en un plato hondo una base de arroz, los dados de ternera y el brócoli. Añade un poco de semillas de sésamo por encima y ya está listo para servir.