Ingredientes para 6 personas

• 1 l. de leche natural
• 250 grs. de miel de Naranjo ó Limonero “El Brezal”
• 8 yemas de huevo
• 200 grs. de nata
• 2 hojas de gelatina
• Para decorar: hojas de menta, miel y ralladura de limón

Preparación:

• Pon ¾ de leche natural a hervir (reserva ¼ para luego) y añade la miel hasta que se disuelva. Pon las hojas de gelatina a remojo en agua fría.
• Mezcla bien en un bol las yemas de huevo añadiendo el ¼  de la leche reservada natural hasta que quede una crema homogénea. Vierte un poco de la leche caliente aromatizada con la miel y sigue mezclando.
• Pasa el contenido del bol a la cazuela y deja cocer durante unos 5 minutos.
• Retira la cazuela del fuego, incorpora las hojas de gelatina remojadas mezcla y deja enfriar.Añade la nata montada y bate hasta que quede todo
• Vierte el resultado en un molde e introdúcelo en el congelador durante 2 horas.
• Desmolda, monta de forma individual a tu gusto y decora con miel, ralladura de limón, hierbabuena y barquillos.

Ingredientes:

• Yogur griego (si son sin azúcar mejor)
• Miel de eucalipto El Brezal
• Frambuesa
• Zumo de limón
• Menta
• Virutas de chocolate

Preparación:

• Vertemos la mitad de las frambuesas, el zumo de limón y la menta picada en un recipiente, lo mezclamos todo bien y dejamos reposar unos 10 minutos para que se mezclen un poco los sabores.

• En un bol aparte, echamos los yogures y 2-3 cucharadas de miel y lo mezclamos todo bien. Vertemos en este bol la mezcla preparada anteriormente de las frambuesas y el zumo de limón y mezclarlo todo.

• Espolvorea las virutas de chocolate sobre los meldes de helado, rellena los moldes un poco más de la mitad (deja unos dos dedos para llenarlos con la base). Congélalo durante una hora y media.

• Con el resto de frambuesas, las machacamos. Pasada la hora y media, sacamos los meldes del congelador y los terminamos de rellenar con las frambuesas machacadas y lo volvemos a congelar todo.

Si queremos mantener una dieta sana y equilibrada, tomar fruta es una de las mejores opciones para cuidarse. La fruta nos puede aportar numerosos nutrientes de una manera rápida y muy sana. Además, nos ayuda a refrescarnos durante los meses de verano.

La fruta es un alimento natural para tomar sola, en macedonia, como relleno en crepés, en batidos y de mil maneras. Nuestra manera preferida para tomar fruta fresca en verano es acompañándola con un poco de miel “El Brezal”.

Estas son algunas de las frutas disponibles en la época de verano:

• Ciruela
• Albaricoque
• Frambuesa
• Mango
• Paraguayo
• Manzana
• Melón
• Melocotón
• Nectarina
• Pera
• Plátano
• Sandía

Una de las maneras más divertida y deliciosa de tomar fruta con miel es presentarlas como brochetas. Para ello podemos elegir entre 3 o 4 frutas distintas. En nuestro caso vamos a elegir:

• Sandía
• Plátano
• Frambuesa
• Manzana

Lavamos todas las frutas y cortamos en dados la sandía, los plátanos y las manzanas.

Montamos las brochetas con un trozo de sandía, uno de plátano, una frambuesa y un trozo de manzana. Repetimos hasta obtener las brochetas deseadas.

Las colocamos en un plato o fuente y vertemos un poco de miel por encima. Para ello proponemos la miel de Naranjo El Brezal. Que dará a las brochetas un toque cítrico que concuerda muy bien con las frutas.

Cuando el sol calienta siempre apetece tomar algo fresquito y delicioso. Os proponemos un delicioso granizado casero con miel.

Ingredientes:

• Miel
• Agua
• Láminas de gelatina

Preparación:

• En un bol con agua fría ponemos a hidratar una lámina de gelatina.

• En una cazo calentamos la miel hasta que coja un color dorado o tostado, añadimos agua y mezclamos bien.

• Añadimos la lámina de gelatina hidratada y volvemos a mezclar.

• Una vez templada la mezcla, la vertemos en un recipiente y congelamos.

• Antes de servir pasamos la batidora y tendremos listo nuestro delicioso granizado de miel.

• Si queremos, podemos añadir zumo de naranja y/o limón.