Ingredientes para 6 personas:
- Variedad de quesos a gusto de cada uno
- Aceitunas rellenas de anchoas
- Uvas, manzanas…
- Pan de masa madre,pan tostado…
- Diferentes variedades de Miel “El Brezal”
- Vino tinto o vino blanco muy frío
- Agua, hielo y limón para los más pequeños de la casa
Cómo:
- Prepara una mesa chula con todos los ingredientes en tablas de madera, cuencos decorados y platos de pizarra ; si añades unas velas añadirás calidez en la mesa y crearas un ambiente mágico para ambientar las reuniones nocturnas con amigos y familiares.
- Pon en tres recipientes tus mieles favoritas de “El Brezal” con cucharitas de madera para que cada uno se sirva a demanda…y a disfrutar!!!!
Ingredientes:
Para la cebolla caramelizada:
- 1 kg de cebollas
- 6 cucharadas de azúcar moreno
- 50 ml de aceite de oliva
- Sal
- 4 rodajas de tu queso de cabra favorito
- 1 cucharada de azúcar moreno
- 2 cucharadas miel el Brezal
- Nueces
Cómo:
- En un cazo con el aceite y la sal, añade las cebollas cortadas muy finas a fuego lento y ve removiendo de vez en cuando. Al cabo de 25 minutos, cuando esté la cebolla muy transparente, añade el azúcar y mézclalo todo bien. Deja que se cocine durante 5 minutos más.
- En una sartén antiadherente pon el azúcar a fuego fuerte, y cuando esté bien caliente, pon las rodajas de queso de cabra durante 1 minuto. Justo después de darles la vuelta, espolvorea el azúcar moreno por encima, ya que con el calor de la superficie del queso se derretirá ligeramente.
- Sirve en un plato, con unas nueces troceadas, la cebolla caramelizada y riégalo con la miel.
Ingredientes:
- Ensalada de brotes tiernos
- Queso de cabra
- Tomates
- Bacon en tiras
- Nueces
Para el aliño:
- 2 cucharadas soperas miel el Brezal
- 2 cucharadas soperas vinagre balsámico de Módena
- 1 cucharadas soperas aceite de oliva
- 1/2 cucharada agua
¡¡Mezclar y a disfrutar!!
Ingredientes:
- 1 tarrina de queso
- 5 fresas grandes …estamos en temporada!
- Variedad de lechugas y brotes
- 2 cucharadas de miel
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cuchara de vinagre de sidra
- Sal
- Cobertura a gusto (almendras molidas, pasas, nueces…)
Preparación:
- Preparamos el plato con la base de los brotes, en el centro colocamos el queso y alrededor las fresas troceadas.
- Mezclamos bien en un bote las dos cucharadas de miel, con el vinagre de jere sidra, el aceite y la sal hasta que emulsione.
- Lo agregamos, rectificamos de sal y cobertura al gusto fuente de omega 3.
Los tomillos forman parte de los matorrales secos de los encinares predominantemente en la Sierra del Sistema Ibérico.
De color ámbar claro a ámbar y aroma floral, fuerte y persistente, con un componente fenólico a tomillo muy marcado y característico. Su gusto es dulce con claras notas ácidas. Puede tener ligeras notas saladas.
Esta miel es deliciosa con infusiones fuertes, quesos curados, guisos de carnes y carnes al horno.
Encuentra esta deliciosa miel en varios formatos:
- En botella Pet anti-goteo 350g
- Tarro de vidrio 250g / 500g
Ingredientes:
- 4 medallones de solomillo
- Queso de cabra en rodajas
- Cebolla
- Miel
- Sal gorda
- Aceite AOVE
Preparación:
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Cortamos la cebolla en juliana (tiras) y la pochamos con un poco de aceite y sal.
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En una sartén a fuego medio ponemos un poco de aceite y cocinamos los medallones hasta que estén dorados por las dos partes.
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En la misma sartén pasamos vuelta y vuelta los cortes de queso de cabra rápidamente.
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Emplatamos, poniendo como base la cebolla, luego el medallón y encima el queso de cabra. Terminamos con un chorrito de miel encima del plato.
Ingredientes:
- Masa de pizza
- 1 cebolla
- Rulo queso de cabra
- Queso de untar
- 1 yema de huevo
- Aceite de oliva
- Miel de romero
- 1 pizca de nuez moscada
- Sal
- Pimienta
- Tacos de bacón
Preparación:
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Precalentamos el horno a 250ºC.
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Estiramos la masa de pizza sobre la bandeja del horno.
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Mezclamos el queso de untar, la yema de huevo, el aceite, la nuez moscada, la sal y la pimienta y lo echamos sobre la masa de pizza.
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Cortar la cebolla en juliana y el rulo de queso de cabra en rodajas, y repartimos los dos ingredientes sobre la pizza.
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Hacemos los mismo con los tacos de bacón. Rociamos un poco de miel de romero y metemos la pizza al horno.
Tostadas con miel y queso roquefort
Ingredientes:
- Pan
- Queso roquefort
- Miel el Brezal
- Nueces
- Pera
Preparación:
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Cortamos el pan en rebanadas y lo tostamos en el horno.
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Picamos las nueces y cortamos la pera en láminas.
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Sacamos las rebanadas del horno, ponemos unas láminas de pera y untamos el queso roquefort.
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Espolvoreamos un poco de nueces picadas encima del queso y echamos un chorrito de miel.
Ingredientes:
- Miel de Naranjo El Brezal
- Canela
- Queso cremoso
- Pan de molde
- 2 huevos
- Leche
- Extracto de vainilla
Preparación:
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En un bol mezclamos bien el queso cremoso, 2 cucharadas de miel de Naranjo El Brezal y la canela. Enfriamos la mezcla en el frigorífico durante media hora.
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Cogemos dos rebanadas de pan de molde, les quitamos la corteza y los aplastamos con un rodillo.
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En el centro de una de las rebanadas ponemos un poco de la mezcla inicial y la tapamos con la otra rebanada tipo sándwich.
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Sellamos el sándwich por los bordes con la ayuda de un tenedor.
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En otro bol batimos los huevos junto con medio vaso de leche y pasamos los sándwiches ya sellados por la mezcla y los horneamos a 200ºC durante 20 minutos.
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Ponemos decorar con un poco de canela y miel.
El queso es un alimento lácteo, procedente de la leche de cabra, oveja y vaca. Que según con que lo acompañes puede servirse como aperitivo, como salsa, acompañando al plato principal, ración o incluso postre.
Si combinamos el queso con la miel, su sabor es perfecto. Y es que la miel se puede complementar con todos o casi todos los quesos, ya sean fuertes, cremosos, agrios, etc.
El contraste del sabor fuerte del queso con el dulzor de la miel, hace que cada bocado sea intenso y delicioso.
Como presentación, se puede preparar una tabla de quesos variados, por ejemplo, de más suave a más fuerte. Su puede adornar con frutas y frutos secos como los higos, las manzanas, uvas, o las nueces y las avellanas. Estas combinan perfectamente para adornar y acompañar los platos de queso y miel.
Nosotros os aconsejamos los quesos frescos con mieles suaves como la miel de Naranjo o Romero, y los quesos curados combinarlos con miel de tomillo. ¿Y a ti con que miel te gusta más?