jamón | El Brezal

Ingredientes:

Elaboración:

En una cazuela mezclamos la miel el vinagre, el azúcar y canela y lo ponemos a fuego lento unos minutos y removemos.
Ponemos la pieza de jamón atado con hilo de cocinar en una fuente de horno y regamos con la salsa.
Añadimos a la fuente los tomates y las patatas parisinas y tapamos con papel de aluminio.
Precalentamos el horno a 180º y horneamos el jamón una hora aprox. Vamos regando la carne con su propia salsa, de vez en cuando.
Rectificamos de sal y añadimos las hierbas al gusto.