Ingredientes:

• 1/2 litro de leche soja con canela
• 300 gramos de albaricoques
• Almendras para decorar
• Miel “El Brezal”

Cómo:

• En una sartén pequeña pon la miel a fuego muy lento y los albaricoques partidos y deshuesados. Remueve lentamente hasta que adquieran un leve tono dorado. Retira y deja enfriar a temperatura ambiente.
• En un bol pon la leche con la canela y añade los albaricoques…YA ESTÁ!!

Ingredientes:

Para la cebolla caramelizada:

• 1 kg de cebollas
• 6 cucharadas de azúcar moreno
• 50 ml de aceite de oliva
• Sal
• 4 rodajas de tu queso de cabra favorito
• 1 cucharada de azúcar moreno
• 2 cucharadas miel el Brezal
• Nueces

Cómo:

• En un cazo con el aceite y la sal, añade las cebollas cortadas muy finas a fuego lento y ve removiendo de vez en cuando. Al cabo de 25 minutos, cuando esté la cebolla muy transparente, añade el azúcar y mézclalo todo bien. Deja que se cocine durante 5 minutos más.
• En una sartén antiadherente pon el azúcar a fuego fuerte, y cuando esté bien caliente, pon las rodajas de queso de cabra durante 1 minuto. Justo después de darles la vuelta, espolvorea el azúcar moreno por encima, ya que con el calor de la superficie del queso se derretirá ligeramente.
• Sirve en un plato, con unas nueces troceadas, la cebolla caramelizada y riégalo con la miel.

Cómo:

• Sencillo: elige tus quesos favoritos y tuesta diferentes tipos de panes (centeno, pasas, cereales…)
• Prepara una bandeja con los quesos, los panes, las nueces y tus mieles preferidas para que cada uno se haga su propio montadito y ¡a disfrutar!

Ingredientes

• 2 pechugas de pavo a la plancha
• ¾ taza uvas, en mitades (sin semillas)
• ⅓ taza nueces picadas
• 6 cucharadas de yogurt natural o griego
• Miel
• Zumo de 1 limón
• Sal y pimienta al gusto

Elaboración

• Mezclar en un cuenco la miel, el yogurt, el zumo de limón, la sal y pimienta.
• Agregar el pavo troceado. Mezclar muy bien hasta que todo esté bien incorporado.
• Agregar las nueces picadas e incorporar  con cuidado las uvas.
• Servir con pan al gusto , en sándwich, sola o en hojas de diferentes tipo de lechuga

Ingredientes:

• 200 ml. de miel
• 200 ml. de agua
• 3 láminas de gelatina
• 250 gr. de requesón
• 4 cucharaditas de azúcar glass
• Fresas al gusto
• Unas almendras peladas y partidas

Preparación:

• Lo primero hidratamos las hojas de gelatina en un cuenco con agua.

• En un cazo mezclamos el agua y la miel, lo llevamos a ebullición, dejamos hervir unos tres minutos, apartamos del fuego y añadimos las hojas de gelatina escurridas. Mezclamos bien.

• Ahora vamos a verter el líquido en una bandeja grande, a la que previamente hemos untado un poco de aceite de oliva con un papel de cocina. La metemos al frigorífico durante dos horas o más, debe estar bien cuajada.

• Mezclamos el requesón con las cucharadas de azúcar glass,  las almendras  partidas y las fresas.

• Una vez cuajada la gelatina de miel, la cortamos en cuadrados y los vamos poniendo sobre una superficie plana. Los rellenamos con el requesón, las fresas y las alemendras

• Servimos los canelones con miel y las fresas y lo regamos con hilos de miel.

Ingredientes:

• Cacahuetes pelados tostados
• Azúcar
• Agua
• Miel

Preparación:

• En un cazo ponemos 1/3 de vaso con agua, 2 cucharadas de azúcar y removemos a fuego alto hasta que llegue hervir.

• Añadimos dos cucharadas de miel y volvemos a remover hasta conseguir que quede espeso (tipo caramelo derretido)

• Añadimos los cacahuetes al cazo y removemos todo hasta que queden bien impregnados.

• Sacamos los cacahuetes en una fuente para que se enfríen.

• Rebozamos los cacahuetes con un poco de azúcar ¡y ya estarán listos para ser devorados!

Miel 100% Española. La montaña mediterránea esta formada por bosques de alcornoques, encinas, robles y en los claros por matorrales de retamas, brezos y labiadas (romero, tomillos …).

De color ámbar a ámbar oscuro. Aroma floral dominante con algunas notas malteadas y gusto es dulce, pero matizado por notas saladas.

Como todas las mieles oscuras, combina bien con carnes. También con frutos secos.