Ingredientes (para 2 personas):

• 125 g de harina
• 250 ml de leche
• 5 gr de azúcar
• 1 vaina de vainilla
• 1 pizca de sal
• Semillas de amapola
• 2 huevos
• 50 gr de mantequilla
• 1 cucharadita de mantequilla para untar la sartén
• Miel El brezal
• Frambuesas
• Helado (sabor que más os guste)

Preparación:

• En un bol mezclamos la harina, la leche, huevos, sal, y vainilla. Batimos todos los ingredientes bien y pasamos la mezcla por un colador para eliminar cualquier grumo que pueda tener. Añadimos las semillas de amapola y lo volvemos a mezclar.

• Ponemos una sartén (antiadherente) a fuego medio y la untamos con una cucharadita de mantequilla. Vertemos un poco de la masa, y cuando empiece a cuajar le damos la vuelta para que se dore por los dos lados. Repetimos hasta que nos quedemos sin masa.

• Cuando tengamos todos los crepes hechos, cogemos uno a uno, añadimos un poco de miel y los doblamos.

• Emplatar acompañados de helado y frambuesas.

Ingredientes:

• Yogur griego (si son sin azúcar mejor)
• Miel de eucalipto El Brezal
• Frambuesa
• Zumo de limón
• Menta
• Virutas de chocolate

Preparación:

• Vertemos la mitad de las frambuesas, el zumo de limón y la menta picada en un recipiente, lo mezclamos todo bien y dejamos reposar unos 10 minutos para que se mezclen un poco los sabores.

• En un bol aparte, echamos los yogures y 2-3 cucharadas de miel y lo mezclamos todo bien. Vertemos en este bol la mezcla preparada anteriormente de las frambuesas y el zumo de limón y mezclarlo todo.

• Espolvorea las virutas de chocolate sobre los meldes de helado, rellena los moldes un poco más de la mitad (deja unos dos dedos para llenarlos con la base). Congélalo durante una hora y media.

• Con el resto de frambuesas, las machacamos. Pasada la hora y media, sacamos los meldes del congelador y los terminamos de rellenar con las frambuesas machacadas y lo volvemos a congelar todo.