Desde El Brezal celebramos, festejamos y rendimos homenaje en este día, a una profesión que día tras día consigue obtener un alimento sano y necesario en la dieta de los seres humanos.

Mañana «Día de la madre»

Nuestras madres se merecen lo mejor

Niños y niñas tomad nota…

Ingredientes:

• 2 rebanadas medianas de pan de centeno/cereales o el que más le guste
• Medio aguacate machacado
• Dos tomates cherry cortados
• 2 lonchas de queso fresco
• Puñado de nueces
• Miel El Brezal
• 2 naranjas y medio limón
• Chocolate negro 85%

Cómo:

1. Tostamos las dos rebanadas y las montamos…una con el aguacate, la loncha de queso fresco y los dos tomatitos cherry y la otra con queso fresco, miel el Brezal y las nueces.
2. Preparamos el zumo natural con las naranjas y el limón y endulzamos con miel!!
3. Para finalizar …dos trozos de chocolate negro 85 %

Ingredientes:

• 200 ml. de miel
• 200 ml. de agua
• 3 láminas de gelatina
• 250 gr. de requesón
• 4 cucharaditas de azúcar glass
• Fresas al gusto
• Unas almendras peladas y partidas

Preparación:

• Lo primero hidratamos las hojas de gelatina en un cuenco con agua.

• En un cazo mezclamos el agua y la miel, lo llevamos a ebullición, dejamos hervir unos tres minutos, apartamos del fuego y añadimos las hojas de gelatina escurridas. Mezclamos bien.

• Ahora vamos a verter el líquido en una bandeja grande, a la que previamente hemos untado un poco de aceite de oliva con un papel de cocina. La metemos al frigorífico durante dos horas o más, debe estar bien cuajada.

• Mezclamos el requesón con las cucharadas de azúcar glass,  las almendras  partidas y las fresas.

• Una vez cuajada la gelatina de miel, la cortamos en cuadrados y los vamos poniendo sobre una superficie plana. Los rellenamos con el requesón, las fresas y las alemendras

• Servimos los canelones con miel y las fresas y lo regamos con hilos de miel.