Ingredientes para 4 personas:

• Variedad de frutos rojos (fresas, cerezas, frambuesas…)
• 4 melocotones
• 200 gramos de almendras naturales o almendras tostadas 0% de sal
• Miel “El Brezal” de la variedad que tu elijas
• 1 litro de leche de coco
• Mezcla de copos de avena integrales

Cómo:

Simple!!…prepara todo en tus cuencos/platos/boles favoritos, la fruta bien lavada y troceada, la leche a tu gusto de temperatura y a disfrutar!

Ingredientes para 6 personas:

• Variedad de quesos a gusto de cada uno
• Aceitunas rellenas de anchoas
• Uvas, manzanas…
• Pan de masa madre,pan tostado…
• Diferentes variedades de Miel “El Brezal”
• Vino tinto o vino blanco muy frío
• Agua, hielo y limón para los más pequeños de la casa

Cómo:

• Prepara una mesa chula con todos los ingredientes en tablas de madera, cuencos decorados y platos de pizarra ; si añades unas velas añadirás calidez en la mesa y crearas un ambiente mágico para ambientar las reuniones nocturnas con amigos y familiares.
• Pon en tres recipientes tus mieles favoritas de “El Brezal” con cucharitas de madera para que cada uno se sirva a demanda…y a disfrutar!!!!

Mañana «Día de la madre»

Nuestras madres se merecen lo mejor

Niños y niñas tomad nota…

Ingredientes:

• 2 rebanadas medianas de pan de centeno/cereales o el que más le guste
• Medio aguacate machacado
• Dos tomates cherry cortados
• 2 lonchas de queso fresco
• Puñado de nueces
• Miel El Brezal
• 2 naranjas y medio limón
• Chocolate negro 85%

Cómo:

1. Tostamos las dos rebanadas y las montamos…una con el aguacate, la loncha de queso fresco y los dos tomatitos cherry y la otra con queso fresco, miel el Brezal y las nueces.
2. Preparamos el zumo natural con las naranjas y el limón y endulzamos con miel!!
3. Para finalizar …dos trozos de chocolate negro 85 %

La primavera es la mejor época para comer fresas, están más ricas por la maduración y suelen estar a mejor precio ..un plus… la miel resalta el sabor de las fresas!!

Ingredientes:

• 1/2 Kilo de fresas
• Miel El Brezal

Cómo:

1. Limpiamos las fresas bajo el agua del grifo. Después, les retiraremos el tallo y las troceamos
2. Añadimos miel al gusto y dejamos reposar 10 m. YA ESTA!

Ingredientes:

Para la cebolla caramelizada:

• 1 kg de cebollas
• 6 cucharadas de azúcar moreno
• 50 ml de aceite de oliva
• Sal
• 4 rodajas de tu queso de cabra favorito
• 1 cucharada de azúcar moreno
• 2 cucharadas miel el Brezal
• Nueces

Cómo:

• En un cazo con el aceite y la sal, añade las cebollas cortadas muy finas a fuego lento y ve removiendo de vez en cuando. Al cabo de 25 minutos, cuando esté la cebolla muy transparente, añade el azúcar y mézclalo todo bien. Deja que se cocine durante 5 minutos más.
• En una sartén antiadherente pon el azúcar a fuego fuerte, y cuando esté bien caliente, pon las rodajas de queso de cabra durante 1 minuto. Justo después de darles la vuelta, espolvorea el azúcar moreno por encima, ya que con el calor de la superficie del queso se derretirá ligeramente.
• Sirve en un plato, con unas nueces troceadas, la cebolla caramelizada y riégalo con la miel.

Ingredientes

• 10 alitas de pollo enteras y cortadas en dos
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 1 cuchara de ketchup
• 3 cucharadas de miel
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 2 cucharadas de vinagre de manzana
• Sal, pimienta y semillas de sésamo

Cómo:

• En un bol amplio con tapa añadimos la miel junto con la soja, aceite de oliva, vinagre, kétchup, pimienta negra y sal. Añadimos las alitas y dejamos macerar entre 16-24 horas.
• En una fuente pequeña de horno distribuimos las alitas y horneamos a 180º durante 20 minutos, damos la vuelta y horneamos otros 20 minutos. Añadimos semillas al gusto y LISTO!.

Ingredientes 6 personas:

• 1 Kilo de calabaza
• Harina
• 5 huevos
• 4 cucharadas de miel El Brezal
• 1 sobre de levadura
• Aceite de oliva
• Zumo de naranja exprimido

Cómo:

• Pelamos y troceamos la calabaza y la introducimos en una cazuela
• Cubrimos con agua y dejamos hervir unos 10-15 minutos
• Escurrimos y reservamos
• Trituramos con los huevos y añadimos la miel
• Trituramos la mezcla y, a continuación, añadimos el sobre de levadura con 6 cucharadas soperas de harina
• Seguimos triturando, debiendo quedar una masa ni muy espesa ni muy líquida. Si fuera necesario añadimos un poco más de harina hasta conseguir la textura ideal
• Por último, calentamos aceite de oliva en una sarten y vamos poniendo, con un cacito o cucharón para ir friendo las tortitas
• Para servir aliñamos con una mezcla de miel y zumo de naranja natural!!

El Ginseng es una planta originaria de Asia cuya raíz es utilizada, con fines medicinales desde hace siglos, sobre todo en China. Los principios activos del ginseng son los ginsenósidos que se encuentran en la raíz.

La Miel con Ginseng es un fabuloso complemento nutricional que puede actuar como complemento de una dieta equilibrada.

La miel aporta a este producto su alto poder edulcorante y sus propiedades energéticas.

Ingredientes para cuatro personas:

• 1 manojo de espárragos  trigueros verdes
• 1 cebolla grande
• ¼ kg de  calabacin
• 1 l. de  caldo de verduras
• 50 gr. queso de cabra, pimienta, nuez moscada, sal de hierbas
• Una cuchara de miel el Brezal
• Pan de cereales, 1 ajo (opcional
• Sal marina

Cómo:

• Ponemos a pochar la cebolla muy troceada en una cazuela con sal marina a fuego lento hasta que este trasparente, en ese momento le incorporamos  los espárragos trigueros bien limpios y dejamos que se cocinen unos minutos.
• Le añadimos el calabacín troceado y removemos para mezclar todo, lo tapamos y que se haga poco a poco. Cuando veamos que las verduras han soltado todos sus jugos cubrimos con caldo de verduras, le añadimos una cuchara de miel, pimienta, nuez moscada y el queso de cabra y lo dejamos cocinar unos quince minutos. Pasado este tiempo, trituramos con la batidora y colamos.
• Servimos en cuencos individuales con pan de cereales y un chorrito de aceite de oliva al cual podemos frotar previamente un ajo y echar nuestras hierbas favoritas.

Ingredientes:

• Ensalada de brotes tiernos
• Queso de cabra
• Tomates
• Bacon en tiras
• Nueces

Para el aliño:

• 2 cucharadas soperas miel el Brezal
• 2 cucharadas soperas vinagre balsámico de Módena
• 1 cucharadas soperas aceite de oliva
• 1/2 cucharada agua

¡¡Mezclar y a disfrutar!!