Ingredientes para cuatro personas:

• 1 manojo de espárragos  trigueros verdes
• 1 cebolla grande
• ¼ kg de  calabacin
• 1 l. de  caldo de verduras
• 50 gr. queso de cabra, pimienta, nuez moscada, sal de hierbas
• Una cuchara de miel el Brezal
• Pan de cereales, 1 ajo (opcional
• Sal marina

Cómo:

• Ponemos a pochar la cebolla muy troceada en una cazuela con sal marina a fuego lento hasta que este trasparente, en ese momento le incorporamos  los espárragos trigueros bien limpios y dejamos que se cocinen unos minutos.
• Le añadimos el calabacín troceado y removemos para mezclar todo, lo tapamos y que se haga poco a poco. Cuando veamos que las verduras han soltado todos sus jugos cubrimos con caldo de verduras, le añadimos una cuchara de miel, pimienta, nuez moscada y el queso de cabra y lo dejamos cocinar unos quince minutos. Pasado este tiempo, trituramos con la batidora y colamos.
• Servimos en cuencos individuales con pan de cereales y un chorrito de aceite de oliva al cual podemos frotar previamente un ajo y echar nuestras hierbas favoritas.

Ingredientes:

• 3 plátanos
• ½ vaso de leche
• 1 taza harina de trigo
• 3 huevos
• 1 taza copos de avena
• 1 cucharada de café de esencia de vainilla
• ½ cucharada sopera de canela
• 1 yogurt griego
• 2 cucharadas soperas de miel de Flores El Brezal
• Chips de chocolate

Preparación:

• En una licuadora o batidora ponemos los 3 plátanos troceados y sin piel, la leche, la harina de trigo, los huevos, los copos de avena, la canela, el café con esencia de vainilla y la miel de Flores el Brezal y lo batimos todo hasta que quede bien mezclado y espeso.

• Rellenamos los moldes de muffins con la mezcla y adornamos con los chips de chocolate.

• Horneamos a 180ºC durante 20 minutos.