Los tomillos forman parte de los matorrales secos de los encinares predominantemente en la Sierra del Sistema Ibérico.

De color ámbar claro a ámbar y aroma floral, fuerte y persistente, con un componente fenólico a tomillo muy marcado y característico. Su gusto es dulce con claras notas ácidas. Puede tener ligeras notas saladas.

Esta miel es deliciosa con infusiones fuertes, quesos curados, guisos de carnes y carnes al horno.

Encuentra esta deliciosa miel en varios formatos:

• En botella Pet anti-goteo 350g
• Tarro de vidrio 250g / 500g

Ingredientes:

• 4 medallones de solomillo
• Queso de cabra en rodajas
• Cebolla
• Miel
• Sal gorda
• Aceite AOVE

Preparación:

• Cortamos la cebolla en juliana (tiras) y la pochamos con un poco de aceite y sal.

• En una sartén a fuego medio ponemos un poco de aceite y cocinamos los medallones hasta que estén dorados por las dos partes.

• En la misma sartén pasamos vuelta y vuelta los cortes de queso de cabra rápidamente.

• Emplatamos, poniendo como base la cebolla, luego el medallón y encima el queso de cabra. Terminamos con un chorrito de miel encima del plato.

Nos encantan las recetas que llevan miel, y si salen en nuestras series favoritas como, por ejemplo, en Juego de Tronos, todavía nos gustan más.

El pollo a la miel es una receta que aparece varias veces en esta famosa serie. Siendo una de las recetas estrella de Invernalia.

Si queréis saber cómo preparar el rico y famoso pollo a la miel de Juego de Tronos, aquí va la receta con deliciosa miel El Brezal.

Ingredientes 4 personas:

• 1 pollo entero de 2-3 Kilos
• 2 cucharadas mantequilla
• Sal
• 1 taza vinagre de sidra
• 2/3 taza de miel de Flores El Brezal
• 1-2 cucharadas menta picada
• ½ frutos: pasas, ciruelas secas, arándanos rojos

Preparación:

• Precalentar el horno a 230ºC
• Untar el pollo con mantequilla y poner sal al gusto. Meterlo en el horno hasta que la piel esté crujiente y el interior de la pechuga ya no esté rosado (habrá que cortar un poco para ver el aspecto del interior de la pechuga)
• Mientras, mezclar en un cazo el resto de los ingredientes y calentar durante 30 minutos, hasta que quede una salsa espesa y los frutos tengan aspecto de hidratados.
• Servir el pollo con la mitad de la salsa y la otra mitad servir aparte