Ingredientes:

• 1 taza de fresas cortadas por la mitad
• ½ taza de zumo de limón
• 3 aguas de coco de 330 ml
• 1 manojo de menta fresca
• 3 cucharadas soperas de miel
• Hielo al gusto
• Chorrito de ron negro

Cómo:

• Machaca la menta para que suelte sabor y agrega todos los ingredientes menos el hielo.
• Enfríalo tapándolo 2 horas, para que las frutas absorban el sabor del coco.
• Agrega hielo y sirve.

Ingredientes para 6 personas

• 1 l. de leche natural
• 250 grs. de miel de Naranjo ó Limonero “El Brezal”
• 8 yemas de huevo
• 200 grs. de nata
• 2 hojas de gelatina
• Para decorar: hojas de menta, miel y ralladura de limón

Preparación:

• Pon ¾ de leche natural a hervir (reserva ¼ para luego) y añade la miel hasta que se disuelva. Pon las hojas de gelatina a remojo en agua fría.
• Mezcla bien en un bol las yemas de huevo añadiendo el ¼  de la leche reservada natural hasta que quede una crema homogénea. Vierte un poco de la leche caliente aromatizada con la miel y sigue mezclando.
• Pasa el contenido del bol a la cazuela y deja cocer durante unos 5 minutos.
• Retira la cazuela del fuego, incorpora las hojas de gelatina remojadas mezcla y deja enfriar.Añade la nata montada y bate hasta que quede todo
• Vierte el resultado en un molde e introdúcelo en el congelador durante 2 horas.
• Desmolda, monta de forma individual a tu gusto y decora con miel, ralladura de limón, hierbabuena y barquillos.