Ingredientes para 6 personas:

• Variedad de quesos a gusto de cada uno
• Aceitunas rellenas de anchoas
• Uvas, manzanas…
• Pan de masa madre,pan tostado…
• Diferentes variedades de Miel “El Brezal”
• Vino tinto o vino blanco muy frío
• Agua, hielo y limón para los más pequeños de la casa

Cómo:

• Prepara una mesa chula con todos los ingredientes en tablas de madera, cuencos decorados y platos de pizarra ; si añades unas velas añadirás calidez en la mesa y crearas un ambiente mágico para ambientar las reuniones nocturnas con amigos y familiares.
• Pon en tres recipientes tus mieles favoritas de “El Brezal” con cucharitas de madera para que cada uno se sirva a demanda…y a disfrutar!!!!

Ingredientes:

Para la cebolla caramelizada:

• 1 kg de cebollas
• 6 cucharadas de azúcar moreno
• 50 ml de aceite de oliva
• Sal
• 4 rodajas de tu queso de cabra favorito
• 1 cucharada de azúcar moreno
• 2 cucharadas miel el Brezal
• Nueces

Cómo:

• En un cazo con el aceite y la sal, añade las cebollas cortadas muy finas a fuego lento y ve removiendo de vez en cuando. Al cabo de 25 minutos, cuando esté la cebolla muy transparente, añade el azúcar y mézclalo todo bien. Deja que se cocine durante 5 minutos más.
• En una sartén antiadherente pon el azúcar a fuego fuerte, y cuando esté bien caliente, pon las rodajas de queso de cabra durante 1 minuto. Justo después de darles la vuelta, espolvorea el azúcar moreno por encima, ya que con el calor de la superficie del queso se derretirá ligeramente.
• Sirve en un plato, con unas nueces troceadas, la cebolla caramelizada y riégalo con la miel.

Cómo:

• Sencillo: elige tus quesos favoritos y tuesta diferentes tipos de panes (centeno, pasas, cereales…)
• Prepara una bandeja con los quesos, los panes, las nueces y tus mieles preferidas para que cada uno se haga su propio montadito y ¡a disfrutar!

Ingredientes:

• Cacahuetes pelados tostados
• Azúcar
• Agua
• Miel

Preparación:

• En un cazo ponemos 1/3 de vaso con agua, 2 cucharadas de azúcar y removemos a fuego alto hasta que llegue hervir.

• Añadimos dos cucharadas de miel y volvemos a remover hasta conseguir que quede espeso (tipo caramelo derretido)

• Añadimos los cacahuetes al cazo y removemos todo hasta que queden bien impregnados.

• Sacamos los cacahuetes en una fuente para que se enfríen.

• Rebozamos los cacahuetes con un poco de azúcar ¡y ya estarán listos para ser devorados!

Tostadas con miel y queso roquefort

Ingredientes:

• Pan
• Queso roquefort
• Miel el Brezal
• Nueces
• Pera

Preparación:

• Cortamos el pan en rebanadas y lo tostamos en el horno.

• Picamos las nueces y cortamos la pera en láminas.

• Sacamos las rebanadas del horno, ponemos unas láminas de pera y untamos el queso roquefort.

• Espolvoreamos un poco de nueces picadas encima del queso y echamos un chorrito de miel.

El queso es un alimento lácteo, procedente de la leche de cabra, oveja y vaca. Que según con que lo acompañes puede servirse como aperitivo, como salsa, acompañando al plato principal, ración o incluso postre.

Si combinamos el queso con la miel, su sabor es perfecto. Y es que la miel se puede complementar con todos o casi todos los quesos, ya sean fuertes, cremosos, agrios, etc.

El contraste del sabor fuerte del queso con el dulzor de la miel, hace que cada bocado sea intenso y delicioso.

Como presentación, se puede preparar una tabla de quesos variados, por ejemplo, de más suave a más fuerte. Su puede adornar con frutas y frutos secos como los higos, las manzanas, uvas, o las nueces y las avellanas. Estas combinan perfectamente para adornar y acompañar los platos de queso y miel.

Nosotros os aconsejamos los quesos frescos con mieles suaves como la miel de Naranjo o Romero, y los quesos curados combinarlos con miel de tomillo. ¿Y a ti con que miel te gusta más?