Pastel de miel de flores y nueces

Parece que el frío se esta resistiendo en algunas zonas de España, pero en otras por fin llegó. Para los que prefieren quedarse a merendar junto a la estufa en las tardes de invierno, os enseñamos esta receta para sorprender a tu familia y/o amigos.

Ingredientes:

3/4l. de leche
4 huevos
50gr de miel de flores El Brezal
150 gr de azúcar
1 rama de canela
100 gr pan
30 gr de nueces

Elaboración:

En un cazo poner a fuego medio la leche con la rama de canela hasta que empiece a hervir.

Por otro lado, en un bol mezclar los huevos, el azúcar, la miel y las nueces hasta formar una masa homogénea.

Cuando la leche este caliente, retirar del fuego y mezclar con la masa homogénea anterior.

Hacer caramelo, con un poco de azúcar, agua y unas gotas de limón, calentándolo a fuego lento hasta obtener un color dorado.

Verter el caramelo en interior de un molde, y a continuación poner unas rebanadas de pan y por último la masa con todos los ingredientes anteriores.

Cocer al baño María en el horno durante 25 minutos a 180º.

Dejar enfriar, desmoldar y servir.