Miel de Eucalipto


La semana pasada publicamos una receta con Miel de Eucalipto, hoy, os queremos contar algo más acerca de esta maravillosa miel.

La Miel de Eucalipto es de origen 100% española. Las dos variedades de eucalipto utilizadas para la elaboración de esta Miel se encuentran en Andalucía y Extremadura el eucalipto Negro (Eucaliptus camaldulensis) y en la cornisa Cantabria el eucalipto Blanco (Eucalipto globulus).

De un color ámbar claro, tiene un aroma floral con un marcado componente a madera mojada, muy intenso y persistente.

Tiene un gusto dulce con ligeras notas ácidas y saladas.

 

Esta miel tradicionalmente se utilizaba para afecciones respiratorias y como antiséptica o balsámica.

Combina bien con pescados de gusto marcado y con carnes suaves, así como con ensaladas y algunas frutas como el melocotón.