Helado artesanal de miel y avellanas

Ingredientes para 4 personas:

Cómo:

Calentamos a fuego medio en un cazo, la leche junto a la nata y la miel, y añadimos un poquito de vainilla para aromatizar. Llevamos a ebullición, retiramos del fuego y dejamos enfriar la mezcla durante un par de horas en la nevera.
Si tenemos máquina heladora haremos el helado en ella, sino congelaremos la mezcla y removeremos cada cierto tiempo, una media hora, hasta que tenga la consistencia adecuada. Cuando el helado esté casi montado, agregamos avellanas troceadas, mezclamos y terminamos de congelar.