Galletas con jengibre y miel

Ingredientes:

Preparación:

En un bol mezclamos la harina, la levadura, el jengibre, la canela, la sal y el clavo.
En otro bol añadimos la mantequilla junto con el azúcar moreno y lo mezclamos. Añadimos el huevo y la miel y lo volvemos a mezclar todo bien.
Vamos añadiendo poco a poco la mezcla del primer bol al segundo, amasando poco a poco hasta conseguir una masa pegajosa y no muy dura.
Dejamos reposar la masa dentro de una bolsa de plástico en un lugar fresco (fuera de la nevera 2h. Dentro de la nevera 1h)
Precalentamos el horno a 170ºC-180ºC.
Estiramos la masa hasta obtener 1-2 milímetros de grosor y cortamos figuritas.
Horneamos entre 7-8 minutos.
Y ya estarán listas nuestras galletas. Podemos espolvorear azúcar glass y canela por encima.