Ensalada con brócoli, manzana y miel

Otra de las ensaladas que os proponemos para este mes de agosto es la ensalada de brócoli, manzana y miel. El brócoli debería estar presentes en nuestra dieta alimenticia, debido a los numerosos beneficios que aporta este vegetal a nuestra salud.

Ingredientes:

Brócoli
Almendras picadas
½ cebolla
1 manzana
Aceite de oliva
Mostaza
Miel
Vinagre de manzana
Sal
Pimienta molida

Preparación:

En un recipiente mezclamos 1 pizca de sal, 1 pizca de pimienta, 1 cucharada de vinagre, 1 cucharada de miel, 1 cucharada de mostaza, 1 cucharada de aceite y lo mezclamos todo bien. Lo dejamos reposar.
Cortamos el brócoli y lo cocemos en agua hirviendo durante unos minutos.
Una vez cocido el brócoli, en un bol mezclamos la ½ cebolla picada, la manzana pelada y troceada, las almendras picadas, el brócoli y el aliño preparado anteriormente.