Blinis con pasas y miel

Ingredientes:

Preparación:

En un bol mezclamos la harina junto con la levadura y sazonamos al gusto.
En el vaso de la batidora añadimos el huevo, el azúcar, la mezcla anterior de la harina y batimos todo bien. Incorporamos un poco de mantequilla derretida y volvemos a batir.
Una vez está todo bien batido, introducimos las pasas, lo mezclamos todo bien y dejamos reposar en la nevera durante 1-2 horas.
Untaos la base de una sartén con un poco de mantequilla y la calentamos. Echamos la masa y cuando veamos que empieza a cuajarse le damos la vuelta para que el blini se dore por los dos lados.
Sirve los blinis con un poco de miel y decora con unas hojas de menta.