canelones | El Brezal

Ingredientes:

Preparación:

Lo primero hidratamos las hojas de gelatina en un cuenco con agua.
En un cazo mezclamos el agua y la miel, lo llevamos a ebullición, dejamos hervir unos tres minutos, apartamos del fuego y añadimos las hojas de gelatina escurridas. Mezclamos bien.
Ahora vamos a verter el líquido en una bandeja grande, a la que previamente hemos untado un poco de aceite de oliva con un papel de cocina. La metemos al frigorífico durante dos horas o más, debe estar bien cuajada.
Mezclamos el requesón con las cucharadas de azúcar glass, las almendras partidas y las fresas.
Una vez cuajada la gelatina de miel, la cortamos en cuadrados y los vamos poniendo sobre una superficie plana. Los rellenamos con el requesón, las fresas y las alemendras
Servimos los canelones con miel y las fresas y lo regamos con hilos de miel.